Как похудеть?

Если бы прежде, чем съесть долгожданный ужин нам нужно было бы его догнать и рискуя жизнью убить, то весь остальной текст был бы лишним.

Но это не так. Мы совсем не тратим сил на еду. Если не считать деньги эквивалентом сил, конечно. Все проблемы с лишним весом – отсюда. Мы не заработали (энергетически) то, что мы едим.

Выхода два:

  • или компенсировать охоту предков спортом
  • или искать диеты для ленивых

Второй выход эксплуатирует принцип – съем-ка я что-нибудь полезное, чтобы похудетьСпорить нет смысла – индустрия диет обладает страшной силой. Поэтому просто позволю себе два комментария о еде и здоровом питании и один чит-код.

Комментарий первый

Не надо «маньячить» по поводу обезжиренных продуктов. Большинство из них содержат очень много простых углеводов, которые мгновенно усваиваются и превращаются в липиды, хранящиеся в ваших жировых клетках.

Внимание! Обычный сахар совсем не содержит жира. Это не значит, однако, что он является диетической едой.

Обезжиренные продукты с сахаром (кефирчики всякие, коктейли, йогурты, творожные массы, протеиновые батончики и т.д.), если на них налегать, повышают у вас в крови уровень сахара (простой углевод; глюкоза), который в них есть всегда, иначе было бы не вкусно.

В ответ на повышение сахара в крови из поджелудочной железы выбрасывается инсулин, у которого есть три главных эффекта:

  • Загнать глюкозу в мышцы, где она будет немедленно потрачена
  • Лишнюю глюкозу превратить в гликоген. Это запас энергии для мышц, мозга и печени
  • Совсем лишнюю глюкозу превратить в триглецириды

Триглицериды – это производные жирных кислот, хранящиеся в жировых клетках. То есть – тот самый белый жир, от которого вы собирались избавиться.

Упс…

Это самый простой пример, демонстрирующий несостоятельность принципа:

ЧТО БЫ ТАКОЕ СЪЕСТЬ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ?

Комментарий второй

Как правило, лишний вес можно победить только изменением всего образа жизни, вместе с отношением к еде, самому себе, спорту, своим целям и приоритетам.

активный образ жизни

Диеты, оторванные от изменения всей системы ценностей, никому не помогают. Если плюшки – ваш единственный друг и утешение, то долго жить без них вы не сможете.

Донатс

Жизнь складывается так, что за свое здоровье и внешний вид нужно бороться, и делать это будет чем дальше – тем сложнее. К сожалению, доступность «здорового образа жизни» для большинства людей становится все меньше. Продукты класса «organic food», то есть те самые, которые в СССР были доступны всем, без исключения,превращаются в новую роскошь, доступную лишь избранным.

еда СССР

Спросите – чем питаются плохо обеспеченные семьи в России. Доширак, в основном. В семьях среднего достатка тоже не много «фермерских продуктов». Слишком дорого.

В журнале PLUS One в этом октябре было опубликовано исследование, проведенное в Centre for Diet and Activity Research (CEDAR) Кембриджского университета. В 2013 году опрошенные жители Туманного Альбиона указал, что цена – это главный критерий, которым они руководствуются в выборе еды. Только 9% опрошенных сказали, что при выбора продукта ориентируются на его «полезность».

В связи с такими ответами, исследователи Кембриджского университета решили сравнить доступность здоровых и качественных продуктов питания (healthy food products) для граждан Великобритании в 2002 и 2012 годах. Исследование показало драматическую разницу в доступности «плохой» и «здоровой» пищи. Причем, эта разница увеличилась за 10 лет, и в 2012 году хорошие продукты питания стоили в среднем в 3 раза дороже «обычных» (статистически достоверная разница, p < 0,001).

доступность еды

Это не уникальные результаты, а общемировой тренд. В западных странах уже появился термин «food poverty», описывающий проблему, требующую вмешательства на государственном уровне. Недавно, кстати, Великобритания отметилась тем, что отказалась закупать для своих граждан два новых и эффективных медицинских препарата.

Все это я к тому, что здоровая жизнь – это не вопрос отказа от любимых пончиков. Это борьба, в которой выиграют далеко не все. Без перенастройки своих жизненных приоритетов ничего добиться не получится.

Для позитивного настроя – один маленький чит-код для вашего организма

За чувство насыщения отвечает специальный центр в вашем головном мозгу. Расположен он в гипоталамусе и еще некоторых структурах.

Этот центр получает три типа сигналов:

  • дистальные (вид еды, запах, вкус, консистенция)
  • промежуточные (чувство наполнения желудка, уровни некоторых молекул в периферической крови)
  • проксимальные (уровень глюкозы, липидов, аминокислот и других молекул непосредственно около этого центра)

В результате анализа всех трех типов сигналов он подает вам одну из двух команд:

  • Хочу есть!
  • Есть больше не хочу!

Если вы голодны и видите вкусную аппетитную ароматную еду – приоритетом будет съесть ее немедленно. В этот момент дистальные сигналы превалируют, так как уровни глюкозы и других молекул снижены.

Примерно через 15 минут после того, как вы начали есть, в крови повышается уровень глюкозы. Остальные молекулы отстают по времени. Но уже уровень глюкозы начинает конкурировать с дистальными сигналами за внимание вашего центра насыщения. Его реакция на изменяющиеся сигналы от уровня молекул занимает от нескольких секунд до нескольких минут. «Заметив», что глюкоза пошла вверх, центр насыщения снижает ощущение голода у вас.

Таким образом, примерно через 20 минут после того, как вы приступили к еде – вы можете получить сигнал – «есть больше не хочу».

Если вы к тому времени уже все смели, то совет не поможет. Но если вы, скажем, в ресторане, то есть шанс воспользоваться этой хитростью.

Объем пустого желудка взрослого человека – 500 мл.

Перед тем, как начать есть, очертите мысленно 500 мл из того, что вы хотите съесть и выпить прямо сейчас. И съешьте ровно столько. Съев, подождите хотя бы 15 минут. После этого – оцените хочется ли вам чего-то еще. Вас удивит, как внезапно пропал ваш голод, хотя вы, как вам кажется, не съели еще почти ничего.

Единственный момент – речь идет о сбалансированном питании, в котором есть и белки, и жиры, и углеводы. С шоколадным батончиком такой номер не пройдет.


Новые посты проще всего отслеживать по анонсам в наших пабликах ВКонтакте и Фейсбуке.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.