Бурый жир. Поможет ли он похудеть?

В человеческом организме существует три типа жировой ткани:

  • белый жир (white adipose tissue; WAT). Это его все ненавидят и отчаянно с ним борются
  • бурый жир (brown adipose tissue; BAT). О нем известно чуть меньше
  • бежевый жир (beige adipose tissue). О нем известно, что обладает схожими с бурым функциями, но разным происхождением

Излишки белого жира (то, что мы привыкли называть «лишним весом») неприятные не только в эстетическом, но и медицинском плане, прежде всего, как фактор риска диабета, и всех связанных с ним осложнений. Но бурый жир – это совсем иная ткань. И его «излишки» в организме, согласно существующим представлениям, скорее приносят пользу, чем вред.

В чем же его особенность?

Бурый жир – это специальный инструмент новорожденных у живородящих млекопитающих, подаренный им эволюцией. Дело в том, что только что появившиеся на свет детеныши млекопитающих не умеют дрожать от холода, как это обычно происходит со взрослыми. Этот механизм у них еще не созрел.

новорожденный

Казалось бы, ерунда, но ситуация чревата для них смертью. Даже незначительное охлаждение таких жизненно-важных органов, как сердце и легкие, для малышей крайне опасно. Поэтому, пока они растут, их согревает уникальный процесс. По-английски он называется non-shivering thermogenesis, то есть продукция тепла без дрожи.

Примерно 2%-4% от общей массы новорожденного составляет тот самый бурый жир, расположенный преимущественно между лопатками и ключицами, то есть как раз вокруг главных органов, а также вокруг сонных артерий и яремных вен.

бурый жир у новорожденных

Клетки бурого жира обладают исключительной особенностью – они содержат очень много митохондрий (органелл, отвечающих за накопление энергии в клетке). Из-за них он, собственно, и «бурый».

В митохондриях клеток бурого жира есть особый белок UCP1, который мгновенно превращает жирные кислоты в тепло, минуя фазу синтеза АТФ.

Липиды (триглицериды), содержащиеся в жировой ткани – это запас материала, из которого может быть получена энергия (АТФ).

Когда новорожденному нужно много энергии (например, чтобы согреться) – жиры подвергаются липолизу, в результате которого получаются жирные кислоты.

UCP1 в клетках бурого жира превращают жирные кислоты в тепло, в результате чего запасы жира тают. Сначала расходуются триглецириды в самом буром жире, а когда они на исходе – начинают таять запасы липидов и в ненавистном белом жире, окружающим клетки бурого жира (BRITE – brown in white).

бурый жир

В результате, «организм худеет».

Однако, для того, чтобы этот процесс протекал эффективно – новорожденный должен нормально дышать(превращение жирных кислот требует кислород) и есть! (для запуска липолиза нужна энергия).

Увы, у взрослых этот механизм ослабевает.

Уже через 2 недели после рождения дрожь, как реакция на холод (shivering), начинает замещать работу бурого жира(non-shivering thermogenesis).

как бурый жир регулирует температуру

И нам остается наш сидячий образ жизни, теплый плед и лишний вес.

Однако, относительно недавно выяснилось, что бурый жир не только присутствует организме взрослого человека (это стало известно еще в 1908 году), но и может быть активирован холодом.

Этим открытием мы обязаны появлению нового метода визуализации активного метаболизма в ткани – позитронно-эмиссионной томографии, объединенной с компьютерной томографией (fused PET-CT), показавшей, что взрослый человек имеет около 20-30 граммов (так мало) функционального бурого жира, преимущественно в надключичной области.

PET-CT регистрирует метаболическую активность ткани, и на правом рисунке мы видим, как нарастает активность бурого жира в ответ на холодовой стресс у взрослого человека.

бурый жир на ПЭТ-КТ

В активированном состоянии бурый жир может тратить до 300 Ватт на килограмм веса взрослого человека. Это 21 Киловатт на 70-килограммового человека. Для сравнения – активные упражнения сжигают около 1 Киловатта энергии в человеке среднего веса.

Когда стало известно, что такой уникальный механизм сжигания калорий есть у каждого – сразу возник вопрос –

а нельзя ли как-нибудь им воспользоваться, чтобы победить ожирение, алиментарный диабет и просто лишний вес?

Исследователи медицинского центра Техаского университета впервые доказали, что у людей с более высоким содержанием бурого жира его активация холодом улучшает показатели энергетического метаболизма.

Профессор Labros Sidossis прокомментировал это так:

холод повышает метаболизм бурового жира

Доктор Matthias Bluher  в своих экспериментах помещал людей ежедневно на 10 минут на холод  (40С), в результате чего через 4 недели они теряли в среднем по 3-4 килограмма.

бурый жир препятствует ожирению

Из его результатов, однако, непонятно, какова была роль мышечной дрожи в сжигании калорий.

Некоторые, тем не менее, уже  поспешили дать рекомендации людям, желающим использовать свой бурый жир в борьбе с белым.

Тим Феррис

Принимайте их на свой страх и риск!

  1. Прикладывать лед к верхней части груди и спины на 30 минут в день
  2. Пить около 500 мл воды со льдом каждое утро
  3. Принимать холодный душ
  4. Принимать ледяные ванны три раза в неделю

Уважаемые борцы с лишним весом, пожалуйста, не забывайте, что пневмония и другие нехорошие осложнения резкого закаливания очень опасны! Все надо делать постепенно!

Даже сам Tim Ferriss напоминает об этом:

Do advance slowly! It may be inadvisable to go straight to the ice bath if you’re not used to it!

Настоящие ученые более сдержаны в своих рекомендациях.

Тем не менее, специалисты Американской Диабетической Ассоциации полагают что бурый жир содержит в себе очень важный потенциал для пациентов, страдающих ожирением и диабетом.

Ткань активированного бурого жира действительно может сжечь огромное количество глюкозы и жиров и помочь контролировать уровень сахара в крови. Примечательно и то, что у людей, имеющих лишний вес, количество бурого жира снижено, а его активность подавлена.

Поэтому в ближайшее время, благодаря появлению новых методов визуализации активного бурого жира, возможно появление новых медикаментозных и других методов накопления и активации бурого жира у взрослых людей.

Но пока – ни одного препарата и ни одной официальной клинической рекомендации по борьбе с лишним весом с использованием бурого жира не существует. Так что будем придерживаться прежнего плана – умеренное питание и активный образ жизни.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.