«Полезные продукты»

Мода на здоровое питание на подъеме. А где спрос – там предложение. Маркетологи не дремлют.

Они заготовили для покупателей специальные приманки:

«натуральный»
«содержит антиоксиданты»
«цельнозерновой»
«с пищевыми волокнами»
«с протеином»
«обогащенный витаминами»

Ключевые слова работают не только в интернете, но и в голове человека.

Коробочки и баночки завлекают хорошими лозунгами – мы, дескать, не просто так, а думаем о вашем здоровье. Как и все самое лучшее – это know how мы заимствовали в США. Исследователи из Хьюстонского Университета продемонстрировали, что правильно подобранные словосочетания, ассоциирующие продукт со здоровым образом жизни, оказывают сильный эффект на покупателя.

Покупатель заходит в магазин не из безвоздушного пространства, а из очень плотной информационной среды, из который он незаметно для себя заимствует многочисленные кодовые словосочетания.

Например, для чего нужны антиоксиданты? Если вы девушка – ответите сразу. Если мужчина – возможно, тоже. Особенно если заглядываете через плечо любимой в глянцевый журнал. Антиоксиданты – это средства против старения. Вся ухаживающая косметика гордо несет в своих описаниях этого слово.

Поэтому, если какой-нибудь напиток содержит антиоксиданты…

… упейся его, чтобы из ушей потекло – и молодость снова с тобой.

Однако, реальность немного отличается от наших иллюзий.

рассказывает профессор Temple Northup, ведущий курсы по массмедиа в Институте Телекоммуникаций (Jack J.Valenti School of Communication) при Хьюстонском Университете.

Профессор Northup провел исследование на 318 участниках, которым были продемонстрированы изображения некоторых продуктов, у которых на этикетках есть кодовое словосочетание.

Не проголодались? Может, перерыв? Нет? Тогда – пойдем дальше.

Суть эксперимента заключалась в том, что на половине картинок маркетинговые словосочетания оставили, а на другой половине удалили фотошопом. Участникам вразнобой показывали картинки с кодовыми словами и без них и просили оценить «полезность» каждого продукта.

В результате — все продукты с сохраненными надписями оказались, по мнению участников, «более полезными», чем продукты с удаленными надписями. Кажется – примитивно, но это наглядно демонстрирует, как маркетинговое кодирование управляет инстинктивными решениями человека. Полагаете – вы от них свободны?

В другой части этого исследования профессору, применив маркетинговые хитрости, удалось убедить участников, что консервированный мясной продукт полезнее свежего лосося.

Продукты, эксплуатирующие лозунги о здоровом питании, могут не только «помочь» сделать выбор в магазине, но и ввести в заблуждение относительно диеты и образа жизни.

Вот, как это комментирует Bonnie F. Liebman, руководитель отдела питания CSPI.

Вкусняшки-то вкуснее, чадо ест охотнее.

При этом, никакой достоверной и конкретной информации о составе полезных ингредиентов в разнообразных коктейлях, смесях, печеньях, батончиках, колечках и так далее – нет, как нет и информации о том, чем именно эти продукты лучше старой доброй еды.

Но в США их активно покупают, хотя для самих американских граждан их родная CDC прямо рекомендует следующие продукты в качестве надежного источника диетических и функциональных волокон:

Овсянка (сэр)
Овсяные отруби
Орехи и зерна
Фрукты и ягоды
Горох и бобы
Цельнозерновой хлеб
Ячмень
Коричневый рис
Пшенка и пшеничные отруби
Овощи

Обратите внимание – фруктовые соки (кроме фрешей личного изготовления) сюда не входят. Все «натуральные соки» — это вода с сиропом. Тот же источник рекомендует на каждую 1,000 калорий съедать 14 граммов диетических волокон. Если найду удобную таблицу с информацией – сколько можно почерпнуть волокон и прочих полезных компонентов из этих продуктов – добавлю сюда.